Rezepte

Hier bieten wir Ihnen eine kleine und feine Auswahl an Verweisen zu weiterführenden Seiten mit Backrezepten für die Weihnachtszeit und zukünftig dürfen wir hier vielleicht sogar eine kleine Auswahl an Rezepten darstellen, die von besonders lieben Menschen kommen (hallo Steffi !!!).

Weihnachten2007.de
Diese Seite enthält einige weihnachtliche Rezepte.
Weihnachten 2007 - Rezepte

Gebrannte Mandeln
von Steffi

Zutaten:

• 200g Mandeln
• 250g Zucker
• 1 Vanillezucker
• Zimt nach Geschmack
• Schuss Wasser

Zubereitung: Alle Zutaten in einen unbeschichteten Topf oder Pfanne geben. Unter ständigem Rühren alles vermischen und auf höchster Herdstufe erhitzen. Immer weiter rühren. Zucker löst sich und Wasser verkocht. Nach einer Weile wird die Masse ganz trocken. Abschließend fängt der Zucker an sich an den Mandeln festzusetzen und zu karamellisieren. Nun muss man ggf. die Hitze reduzieren. Der Zucker an den Mandeln darf nur noch leicht ankaramellisieren. Wenn die Mandeln anfangen zu Knacken sind sie fertig. Die Mandel werden dann auf ein eingeöltes Blech gegeben und können dann abkühlen!

Hier gibt es weitere Rezepte.

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