Check- und Einkaufsliste: Backen für Weihnachten

Als Grundausstattung für die Herstellung von Weihnachtsgebäck werden folgende Dinge in vielerlei Fällen benötigt und decken einiges an möglichen Rezepturen ab:

Einkaufsliste:

Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillinzucker, Eier, Milch, Mandeln und Haselnüsse (gemahlen, zum Verzieren auch ganz), Zartbitterschokolade oder Kuvertüre, Butter (kann durch Margarine ersetzt werden), Margarine zum Einfetten von Formen und Blechen, Puderzucker, Zitronat, Orangeat, Sultaninen (evtl. Korinthen), Kokosraspel, evtl. weihnachtliche Gewürze wie Zimt, gemahlene Nelken, gem. Piment, Anis, gem. Muskatnuss, Kardamom, Koriander, rote Marmelade - am besten Johannisbeergelee, evtl. Zuckerperlen, kandierte Kirschen o.ä. zum Garnieren.

Für Honigkuchengebäck und -plätzchen zusätzlich:

Zuckerrübensirup oder Honig, Lebkuchengewürz, Hirschhornsalz, Pottasche.

Für Mohnstollen braucht man außerdem noch

Hefe und gemahlenen Mohn.

Mehl, Zucker, Butter oder Margarine, Eier und Nüsse, bzw. Mandeln werden in den größten Mengen benötigt (in den meisten Weihnachtsplätzchen sind Nüsse oder Mandeln enthalten), ansonsten hängen die einzukaufenden Mengen von der gewünschten Anzahl der zu backenden Plätzchen ab.

Zur Herstellung von Weihnachtsgebäck oder -plätzchen sollten die folgenden Gegenstände in der Küche vorhanden sein.

Checkliste:

Einen Herd und Backofen mit dazu passenden Backblechen (besonders praktisch ist ein Umluftbackofen, in ihm kann man gleichzeitig mehrere Bleche backen), ein elektrisches Rührgerät (Mixer) oder eine Küchenmaschine zur Teigzubereitung und zum Schlagen von Eischnee - es geht natürlich auch mit Schneebesen und Rührlöffel von Hand -, Schüsseln für Teig, Füllung, Guss, etc. (also mehrere in unterschiedlichen Größen und eine hohe Schüssel, um Eischnee zu schlagen), Töpfe zum Erwärmen von Schokoguss oder Honig auf dem Herd oder in der Mikrowelle, Mandelmühle oder Blitzhacker zum Zerkleinern von Nüssen und Mandeln, Teigschaber, Backformen (Stollenform, Springform für Torten, Kastenkuchen- oder Rodonform für Rührkuchen), Ausstechförmchen in weihnachtlichen Formen, Nudelholz zum Auswellen des Teiges, Backpinsel zum Einfetten von Blechen und Formen, evtl. Backpapier (hält Bleche sauber, erleichtert das Entnehmen des Backwerks vom Blech und spart das Einfetten), evtl. Spritzbeutel oder Garnierspritze für die Herstellung von Spritzgebäck und zu guter Letzt dicht schließende Blech- oder Plastikdosen zum Aufbewahren des Backwerks.

Sind alle diese Dinge vorhanden, benötigt man nur noch ein paar lecker klingende Rezepte und der Herstellung von weihnachtlichem Backwerk steht nichts mehr im Wege!